炼乳少许



主料:椰浆170克,牛奶130克,白糖2勺,蛋黄4个,桂花糖浆3小勺

辅料:吉利丁粉5克,炼乳少许

教您椰浆桂花蛋挞的家常做法,椰浆桂花蛋挞怎么做好吃

1.先准备好全部食材。

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2.小奶锅放入吉士粉加少许牛奶化开。

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3.然后加入全部牛奶。

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4.再把加了吉利丁粉的牛奶倒入椰浆内。

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5.加入白糖。

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6.再加入2勺桂花糖浆。

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7.最后加入少许炼乳,家中没有可忽略。

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8.小火加热搅拌至吉利丁粉,白糖跟桂花糖浆完全融化,60度关火。

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9.放凉后逐个加入蛋黄搅拌均匀。

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10.过筛,这一步千万不要省略。

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11.过筛后,桂花就会被沥出,但是没有关系,加热后,淡淡的桂花味已经融入到蛋挞液内,不过为了好看可以在这个时候再加入一勺桂花糖浆慢慢搅拌均匀。

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12.提前取出冷冻的挞皮,在烤盘内摆好,有时间最好缓冻一下。

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